Jälgige toiduvalmistamise ajal tähelepanelikult mikrolaineahjus olevat toitu. Retseptides antud juhised maitse esiletõstmiseks, segamiseks jms on minimaalsed soovitatavad sammud. Kui tundub, et toit on küpsenud ebaühtlaselt, tehke probleemi lahendamiseks lihtsalt vajalikud kohandused.
Katmine: katke mikrolaineahjus kasutamiseks taldrik kaane, küpsetuspaberi (mitte vahatatud paberiga) või kilega. Kate lukustab kuumuse ja auru, mis aitab toidul kiiremini valmida.
Segamine: segage äärtest keskosa suunas, kuna nõu välisküljel olev toit kuumeneb kiiremini.
Seismisaeg: seismisaeg võimaldab toiduainetel küpsemise lõpetada ning aitab ka maitsetel seguneda ja maitsevarjunditel tekkida. Sageli lastakse toiduainetel pärast ahjust väljavõtmist 3–10 minutit seista.
Küpsetusaeg: määrake küpsetusaeg vastavalt koostisosade temperatuurile. Jääkülmade koostisosade valmimine võtab tunduvalt kauem aega kui toatemperatuuril.
Pritsimine: kuivusele kalduvad toiduained, nagu praed ja köögiviljad, tuleks enne küpsetamist veega üle piserdada või niiskuse säilitamiseks katta.
Paigutus: paksema toidu ülemine osa valmib kiiremini kui alumine. Keerake toitu küpsetamise ajal mitu korda ümber.
Läbitorkimine: torkige kesta, koore või membraaniga toiduained enne küpsetamist läbi, et need ei lõhkeks.
Sellised toidud on näiteks munakollane ja -valge, merekarbid, austrid, kartulid ning muud terved köögi- ja puuviljad.
Toiduainete kuju: mikrolained tungivad toidu sisse vaid umbes 2 cm sügavuselt. Mikrolaineenergia küpsetab ainult toidu välisserva; ülejäänu valmib siis, kui kuumus liigub sissepoole.
Asetage selliste toiduainete, nagu liha, linnuliha või kala, paksemad osad nõu väliskülje poole, et need ühtlasemalt küpseksid.
Võimalusel vormige toidust õhukesed ümmargused rõngad.
Tihedus: kerge, poorne toit nagu koogid ja saiad/leivad küpsevad kiiremini kui rasked, tihedad toidud nagu praed ja ühepajatoidud.
Kondid ja rasv: kondid juhivad soojust ja rasv küpseb kiiremini kui liha. Ettevaatust kondiste või rasvaste lihalõikudega!
Kogus: suurema toidukoguse valmistamiseks kulub rohkem aega.
Kaitsmine: üleküpsemise vältimiseks katke kandiliste nõude nurgad alumiiniumfooliumi ribadega. Ärge kasutage liiga palju fooliumi ja veenduge, et foolium oleks anuma ümber kindlalt. Kui foolium satub küpsetamise ajal ahju seintele liiga lähedale, võib see tekitada kaarlahenduse.