Pažljivo pratite stanje hrane u mikrovalnoj pećnici tijekom zagrijavanja. Obavezno slijedite upute navedene u receptima koje se odnose na podizanje, miješanje itd. Ako vam se čini da je hrana neravnomjerno pripremljena, izvršite potrebne prilagodbe kako biste otklonili problem.
Pokrivanje: pokrijte tanjur poklopcem, papirom za pečenje (ne voštanim papirom) ili plastičnom folijom koja je primjerena za uporabu u mikrovalnoj pećnici. Pokrivanjem hrane onemogućuje se oslobađanje topline i pare, što pomaže ubrzati pripremu hrane.
Miješanje: miješajte izvana prema sredini jer se hrana brže zagrijava uz rubove posude.
Čekanje prije konzumacije: omogućuje da hrana završi s kuhanjem i također pospješuje kombiniranje i razvijanje okusa. Pričekajte 3 do 10 minuta nakon vađenja iz pećnice i prije konzumacije hrane.
Vrijeme pripreme: postavite vrijeme pripreme ovisno o temperaturi sastojaka. Ledeno hladni sastojci zagrijavaju se znatno duže nego sastojci koji su sobne temperature.
Prskanje vodom: hranu koja sadrži malu količinu vlage, kao što je pečeno meso i povrće, treba poprskati vodom ili pokriti prije pripreme kako bi se zadržala vlaga.
Okretanje: gornji sloj debele i guste hrane brže se grije od donjih slojeva. Nekoliko puta okrenite hranu tijekom pripreme.
Bušenje: prije pripreme obavezno probušite hranu koja ima ljusku, kožu ili opnu kako biste spriječili pucanje.
Primjerice, žumanjke i bjelanjke jaja, školjke, kamenice, krumpir i drugo cijelo povrće i voće.
Oblik hrane: mikrovalovi prodiru približno 2 cm u hranu. Mikrovalna energija grije samo vanjski sloj hrane; ostatak se grije zbog topline koja se prenosi prema unutra.
Stavite najdeblje dijelove hrane od mesa, peradi ili ribe bliže vanjskoj strani posuđa kako bi se ravnomjernije zagrijavali.
Ako je moguće, oblikujte namirnice u tanke okruglice ili kolutiće.
Gustoća: lagana, porozna hrana kao što su kolači i kruh grije se brže od teške, guste hrane kao što su pečenja i složenci.
Kosti i mast: kosti provode toplinu, a mast se grije brže od mesa. Obratite posebnu pažnju tijekom pripreme masnih komada mesa koji sadrže kosti.
Količina: trajanje pripreme ovisi o količini hrane u mikrovalnoj pećnici.
Zaštita: pokrijte kutove četvrtastog posuđa trakama aluminijske folije kako biste spriječili prekuhavanje. Nemojte staviti previše folije i provjerite je li folija dobro pričvršćena za posudu. Ako se folija previše približi površinama pećnice tijekom uporabe, može doći do iskrenja.