Uzmanīgi uzraugiet ēdienu mikroviļņu krāsnī, kad tas tiek pagatavots. Receptēs sniegtie norādījumi par paaugstināšanu, samaisīšanu utt. ir minimālie ieteicamie soļi. Ja šķiet, ka ēdiens ir pagatavots nevienmērīgi, vienkārši veiciet nepieciešamos pielāgojumus, lai novērstu problēmu.
Pārsegšana: Pārklājiet šķīvi ar vāku, pergamenta papīru (nevis vaskotu papīru) vai plastmasas plēvi, kas paredzēta lietošanai mikroviļņu krāsnī. Pārsegs aiztur siltumu un tvaikus, kas palīdz ātrāk pagatavot ēdienu.
Maisīšana: Maisiet no ārpuses virzienā uz centru, jo ēdiens trauka ārpusē uzsilst ātrāk.
Nostāvēšanas laiks: Nostāvēšanas laiks ļauj ēdieniem pabeigt gatavošanu, kā arī palīdz garšām sajaukties un attīstīties. Pēc izņemšanas no krāsns ēdieniem bieži ļauj nostāvēties 3 līdz 10 minūtes.
Gatavošanas laiks: Iestatiet gatavošanas laiku atbilstoši sastāvdaļu temperatūrai. Ledus aukstu sastāvdaļu gatavošana aizņem ievērojami ilgāku laiku nekā istabas temperatūras sastāvdaļas.
Apsmidzināšana: Ēdieni ar zemu mitruma līmeni, piemēram, cepeši un dārzeņi, pirms gatavošanas jāapsmidzina ar ūdeni vai jāpārklāj, lai saglabātu mitrumu.
Izkārtošana: Bieza ēdiena augšējā daļa tiks pagatavota ātrāk nekā apakšējā daļa. Gatavošanas laikā apgrieziet ēdienu vairākas reizes.
Caurduršana: Ēdienus, kas ir čaulā, ādā vai membrānā, pirms gatavošanas caurduriet, lai tie neplīst.
Šādi pārtikas produkti ir olu dzeltenumi un baltumi, gliemenes, austeres, kartupeļi un citi veseli dārzeņi un augļi.
Ēdienu forma: Mikroviļņi ēdienā iekļūst tikai aptuveni 2 cm. Tikai ēdiena ārējā mala tiek pagatavota ar mikroviļņu enerģiju; pārējais tiek pagatavots, siltumam virzoties uz iekšu.
Novietojiet biezāko ēdienu, piemēram, gaļas, mājputnu gaļas vai zivju, porcijas trauku ārpusē, lai palīdzētu tam gatavoties vienmērīgāk.
Ja iespējams, izvietojiet ēdienus plānās kārtās vai gredzenos.
Blīvums: Viegli, poraini ēdieni, piemēram, kūkas un maize, tiek pagatavoti ātrāk nekā smagi, blīvi ēdieni, piemēram, cepeši un kastroļi.
Kauli un tauki: Kauli vada siltumu un tauki izcepas ātrāk nekā gaļa. Uzmanieties ar kaulainiem vai trekniem gaļas gabaliņiem.
Daudzums: Jo vairāk ēdiena ievietojat krāsnī, jo ilgāks būs nepieciešamais gatavošanas laiks.
Ekranēšana: Kvadrātveida trauku stūrus pārklāj ar alumīnija folijas sloksnēm, lai nepārceptos. Neizmantojiet pārāk daudz folijas un pārliecinieties, ka folija ir piestiprināta pie trauka. Ja folija gatavošanas laikā piekļūst pārāk tuvu cepeškrāsns sienām, tas var izraisīt loka veidošanos.