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Guida all'Aria Sous-Vide consigliata

Le dimensioni, il peso, lo spessore, la temperatura iniziale e le tue preferenze personali influenzeranno i tempi di funzionamento. Questa guida è solo di riferimento. Regola il tempo di cottura in base alle tue preferenze.

  • Griglia: posizione della griglia

Cibo

Quantità (ciascuno)

Griglia

Temp.

(7)

Tempo (min.)

Min

Obbiettivo

Max

Bistecca di manzo

Spessore 2,5 cm

0,3~0,5 kg

2

58

-

150

180

Petto di pollo

0,1~0,2 kg

2

67

-

120

180

Salmone

Spessore 2,5 cm

0,1~0,2 kg

2

60

-

120

150

Asparagi

15~20 g

2

85

20

30

45

  • Cuocere 30 minuti oppure 1 ora in più se si cucinano carni più spesse di 2,5 cm.

  • Se si usano tagli di carne più grandi, tagliarli in modo che corrispondano al peso consigliato. Fare attenzione a non mettere i pezzi di carne troppo vicini tra loro.