Pirítás
Pirításhoz használja a Pirítás és a Felső-alsó melegítés üzemmódot.
A sütési útmutató tartalmazza a különböző húsfajtákhoz szükséges hőmérsékleteket, sütési időket és állványpozíciókat. A megadott adatok csak hozzávetőleges értékek.
Az 1 kg-nál nagyobb súlyú húsokat és halakat sütőben ajánljuk sütni.
Sovány húsok és halak esetében használja a Felső-alsó melegítés üzemmódot. Minden más húsfajtához a Pirítás üzemmódot ajánljuk.
Adjon hozzá egy kis folyadékot, hogy a sült szaftja vagy zsírja ne égjen rá a serpenyő felületére.
A sütési idő körülbelül fele vagy kétharmada után fordítsa meg az ételt.
Hagyja, hogy a sütő eléggé kihűljön ahhoz, hogy ne álljon fenn a megégés veszélye.
Ez a sütési útmutató csak iránymutatásként szolgál, az egyéni ízlés és a húsdarabok eltérőek lehetnek.
Javasolt pirítási útmutató
Állvány: Állványpozíció
Menü | Főzőedények | Rács | Üzemmód | Hőmérséklet (7) | Pirítási idő (perc) |
|---|---|---|---|---|---|
Bélszín (1,6 kg) | Tálca | 2 |  | 180 | 55 |
Vagdalt (1 kg) | Tálca | 1 |  | 180 | 75 |
Csirke (1 kg) | Tálca | Rács: 2 Tálca: 1 | | 180 | 50 |
Csirke (1,7 kg) | Tálca | Rács: 2 Tálca: 1 |  | 180 | 78 |
Hal (2,5 kg) | Tálca | 2 | | 170 | 70 |
Borda Tomahawk főtt B.T. | Tálca | 3 | | 120 | 85 |
Pirítási tippek
A jobb sütési eredmény érdekében a sült húsokat és a baromfit a sütési folyamat során többször öntse le saját levükkel.
Sütéshez használjon hőálló edényeket (kövesse a gyártó utasításait).
A rozsdamentes acélból készült sütőedények csak korlátozottan használhatók, mivel nagyon nagy mértékben visszaverik a hőt.
Műanyag fogantyúval ellátott edények használata esetén ügyeljen arra, hogy a fogantyúk hőállóak legyenek (kövesse a gyártó utasításait).
A nagyméretű vagy több darabból álló sütnivalók közvetlenül a drótrácsra helyezhetők a mély serpenyő (vagy sütőtálca) fölé (pl. pulyka, liba, 3-4 csirke, 3-4 borjúcsülök).
A sovány húsokat (pl. borjúhús, párolt marhahús, mélyhűtött hús) fedeles sütőtálban kell sütni. Ez megtartja a levet a húsban.
Ropogósra sült kéreg vagy szalonna sütéséhez fedő nélküli lábasban kell főzni (pl. sertéshús, darált hús, bárány, birka, kacsa, borjúcsülök, csirke, baromfihús, marhasült, marhafilé, vadszárnyas).
Öntsön elegendő vizet a mély serpenyőbe (vagy sütőtálcába), hogy megakadályozza a füstképződést, amikor a sütési módot használja.
Használat után a lehető leghamarabb tisztítsa meg a sütőt, ha nyitott tetejű tepsiben vagy edényben süt. A zsírfröccsenéseket könnyebb eltávolítani, ha a sütő még meleg.