Препорачан водич за печење
Водичот за печење ги содржи температурните поставки, времињата на печење и позициите на полицата на рерната за избор на типични јадења.
Температурите и времето на печење треба да се сметаат само како референтни бројки. Вистинските вредности зависат од видот на подготовка, квалитетот на состојките и плехот за печење што се користи.
Препорачуваме прво да изберете пониска температура, а потоа да ја зголемите доколку е потребно, на пример, ако сакате повисок степен на потпекување или ако времето на печење е премногу долго.
Ако не можете да ги одредите поставките за одреден рецепт, едноставно користете ги поставките за најсличниот рецепт.
Кога печете колачи на плехови за печење или во тави на повеќе од една полица, времето на печење може да се продолжи за 10-15 минути.
Храната со висока содржина на течност (на пр., пица, овошни колачи итн.) треба да се пече само на една полица.
Со торти и печени производи со различни полици на тесто, во почетокот може да се случи нерамномерно заруменување. Во овој случај, не менувајте ја поставката за температура. Степенот на заруменување ќе се изедначи во текот на процесот на печење.
За да заштедите енергија, користете ја преостанатата топлина пред да завршите со готвењето.
Секогаш бројте ги положбите од дното нагоре.
Печење на единечна полица
Полица: позиција на полицата
Мени | Прибор за готвење / Калап за печење | Полица | Режим | Температура (℃) | Време на загревање (минути) | Време на печење (минути) |
|---|---|---|---|---|---|---|
Пандишпан торта | Квадратен калап | 2 |  | 170 | - | 50 |
1 |  | 140 | - | 70 | ||
Пандишпан торта со овошје | Кружен калап | 1 | | 150 | - | 50 |
Тава | 1 | | 140 | - | 70 | |
Мафин од бриош со суво грозје (колач со квасец) | Калап за мафини | 2 | | 220 | 19 | 11 |
Гугелхупф (со квасец) | Тава | 1 | | 150 | 11 | 60 |
Мафин | Калап за мафини | 1 | | 160 | 8 | 30 |
1 |  | 150 | 8 | 30 | ||
Колач од јаболко и квасец | Тава | 1 | | 160 | 10 | 42 |
2 | | 150 | 8 | 42 | ||
Водена пандишпан торта (6 јајца) | Калап со пружина | 1 | | 160 | 9 | 41 |
Водена пандишпан торта (4 јајца) | Калап со пружина | 1 | | 160 | 9 | 26 |
Водена пандишпан торта | Калап со пружина | 1 |  | 160 | - | 35 |
Хефецопф (Калах) | Тава | 2 | | 150 | - | 40 |
Мали колачи (20 парчиња) | Тава | 2 | | 150 | - | 36 |
Мали колачи (40 парчиња) | Тава | 2+4 | | 150 | 10 | 34 |
Колач од путер и квасец | Тава | 2 | | 150 | 8 | 30 |
Кратко тесто | Тава | 2 | | 170 | 8 | 13 |
Кратко тесто (2 тави) | Тава | 2+4 | | 160 | 8 | 12 |
Ванила колачиња | Тава | 2 | | 160 | 8 | 10 |
2+4 | | 150 | 8 | 14 | ||
Бел леб (1 kg брашно) | Кутија | 1 | | 170 | 9 | 50 |
| 170 | 12 | 45 | |||
Свежа пица (тенка) | Тава | 2 | | 170 | 9 | 21 |
Свежа пица (дебела) | Тава | 2 | | 170 | 10 | 45 |
| 170 | 8 | 41 | |||
Леб | Тава | 1 | | 190 | 9 | 30 |
Совети за печење
Резултати од печење | Можна причина | Решение |
|---|---|---|
Основата на тортата е премногу лесна/слаба | Погрешна позиција на полица на рерната | Користете темна тава за печење или ставете ја тортата една полица подолу. |
Колачот пропаѓа (станува грутчест, влажен) | Температурата на рерната е многу висока | Поставете на малку пониска температура. |
Времето на печење е прекратко | Поставете подолго време за печење. Времето на печење не може да се намали со поставување повисока температура. | |
Смесата содржи премногу течност | Користете помалку течност. Следете ги упатствата за времето на мешање тесто, особено кога користите кујнски апарати. | |
Колачите се премногу суви | Температурата на рерната е многу ниска | Следниот пат поставете малку повисока температура. |
Времето на печење е предолго | Поставете малку пократко време за печење. | |
Колачите се заруменети нерамномерно | Температурата на печење е превисока и времето на печење прекратко | Поставете малку пониска температура за печење и малку подолго време за печење. |
Мешавината е нерамномерно распоредена | Распоредете ја смесата рамномерно на плехот/калапот за печење. | |
Времето на печење е предолго | Температурата е прениска | Следниот пат поставете малку повисока температура. |