Печење
Кога печете користете ги режимите на печење и горно-долно греење.
Водичот за печење ги содржи потребните температури, времињата на печење и позициите на полица за различни видови месо. Наведените слики се само приближни слики.
Препорачуваме месо и риба со тежина од над 1 kg да се готват во рерна.
За посно месо и риба користете горно-долно греење. За сите други видови месо го препорачуваме режимот на печење.
Додајте малку течност за да спречите соковите од печењето или маснотиите да изгорат на површините на тавата.
Превртете ја храната по околу половина или две третини од времето за готвење.
Оставете ја рерната да се излади доволно за да се осигурате дека нема опасност да се изгорите.
Овој водич за печење е наменет само како водич, индивидуалните вкусови и парчиња месо ќе се разликуваат.
Препорачан водич за печење
Полица: позиција на полицата
Мени | Прибор за готвење | Полица | Режим | Температура (7) | Време на печење (минути) |
|---|---|---|---|---|---|
Нежно говедско филе (1,6 kg) | Тава | 2 |  | 180 | 55 |
Ролат од месо (1 kg) | Тава | 1 |  | 180 | 75 |
Пилешко (1 kg) | Тава | Решетката на 2 Тавата на 1 | | 180 | 50 |
Пилешко (1,7 kg) | Тава | Решетката на 2 Тавата на 1 |  | 180 | 78 |
Риба (2,5 kg) | Тава | 2 | | 170 | 70 |
Ребра Томахавк, готвени B.T. | Тава | 3 | | 120 | 85 |
Совети за печење
За подобри резултати при печењето, истурајте врз зглобовите и живината од сопствените сокови неколку пати во текот на процесот на печење.
Користете огноотпорни садови при печење (следете ги упатствата на производителот).
Тавите за печење од нерѓосувачки челик се само за ограничена употреба, бидејќи ја рефлектираат топлината во многу голема мера.
Кога користите садови со пластични рачки, проверете дали рачките се огноотпорни (следете ги упатствата на производителот).
Големи производи за печење или повеќе производи може да се стават директно на решетката над длабоката тава (или плехот за печење) (на пр., мисирка, гуска, 3~4 кокошки, 3~4 зглобови телешко).
Посното месо треба да се пече во сад за печење со капак (на пр., телешко месо, зготвено говедско месо, длабоко замрзнато месо). Ова ги задржува соковите во месото.
За готвење крцкави кори или сланина, треба да се користи тепсија без капак (на пр., свинско месо, мелено месо, јагнешко, овчо, патка, зглоб од телешко месо, пилешко месо, живина, печено говедско месо, говедско филе, дивеч).
Истурете доволно вода во длабоката тава (или плехот за печење) за да спречите создавање чад кога користите режим на печење.
Исчистете ја рерната што е можно поскоро по употребата ако печете во калап или сад без капак. Полесно е да се отстранат масните капки од прскање додека рерната е сè уште топла.