Odporúčaný návod na pečenie
Návod na pečenie obsahuje nastavenia teploty, časy pečenia a polohy roštu rúry pre výber typických jedál.
Teploty a časy pečenia by sa mali považovať len za orientačné hodnoty. Skutočné hodnoty závisia od typu prípravy, kvality prísad a použitej formy na pečenie.
Odporúčame najskôr zvoliť nižšiu teplotu a potom ju podľa potreby zvýšiť, napríklad ak chcete vyšší stupeň zhnednutia alebo ak je doba pečenia príliš dlhá.
Ak neviete zistiť nastavenia pre konkrétny recept, jednoducho použite nastavenia pre recept, ktorý sa mu najviac podobá.
Pri pečení koláčov na plechoch alebo vo formách na viac ako jednom rošte sa môže čas pečenia predĺžiť o 10 – 15 minút.
Pokrmy s vysokým obsahom vlhkosti (napr. pizza, ovocné koláče atď.) by sa mali piecť iba na jednom rošte.
Pri koláčoch a pečených pokrmoch s rôznymi roštami na cesto môže spočiatku dochádzať k nerovnomernému zhnednutiu. V tomto prípade nemeňte nastavenie teploty. Stupeň zhnednutia sa počas pečenia sám vyrovná.
Pre úsporu energie používajte pred dokončením prípravy pokrmu zvyškové teplo.
Polohu roštu počítajte vždy zdola nahor.
Pečenie na jednom rošte rúry
Rošt: Poloha roštu
Ponuka | Riad / Forma na pečenie | Polica | Režim | Teplota (℃) | Čas predhrievania (minúty) | Čas pečenia (minúty) |
|---|---|---|---|---|---|---|
Piškótový koláč | Štvorcová forma na pečenie | 2 |  | 170 | - | 50 |
1 |  | 140 | - | 70 | ||
Piškótový koláč s ovocím | Okrúhla forma na pečenie | 1 | | 150 | - | 50 |
Plech na pečenie | 1 | | 140 | - | 70 | |
Brioškový muffin s hrozienkami (kysnutý koláč) | Forma na muffiny | 2 | | 220 | 19 | 11 |
Bábovka (s droždím) | Plech na pečenie | 1 | | 150 | 11 | 60 |
Muffin | Forma na muffiny | 1 | | 160 | 8 | 30 |
1 |  | 150 | 8 | 30 | ||
Jablkový kysnutý koláč | Plech na pečenie | 1 | | 160 | 10 | 42 |
2 | | 150 | 8 | 42 | ||
Vodný piškótový koláč (6 vajcia) | Pružinová forma na pečenie | 1 | | 160 | 9 | 41 |
Vodný piškótový koláč (4 vajcia) | Pružinová forma na pečenie | 1 | | 160 | 9 | 26 |
Vodný piškótový koláč | Pružinová forma na pečenie | 1 |  | 160 | - | 35 |
Hefezopf (chala) | Plech na pečenie | 2 | | 150 | - | 40 |
Koláčiky (20 ks) | Plech na pečenie | 2 | | 150 | - | 36 |
Koláčiky (40 ks) | Plech na pečenie | 2 + 4 | | 150 | 10 | 34 |
Maslový kysnutý koláč | Plech na pečenie | 2 | | 150 | 8 | 30 |
Krehké pečivo | Plech na pečenie | 2 | | 170 | 8 | 13 |
Krehké pečivo (2 plechy) | Plech na pečenie | 2 + 4 | | 160 | 8 | 12 |
Vanilkové cookies | Plech na pečenie | 2 | | 160 | 8 | 10 |
2 + 4 | | 150 | 8 | 14 | ||
Biely chlieb (1 kg múky) | Nádoba | 1 | | 170 | 9 | 50 |
| 170 | 12 | 45 | |||
Čerstvá pizza (tenká) | Plech na pečenie | 2 | | 170 | 9 | 21 |
Čerstvá pizza (hrubá) | Plech na pečenie | 2 | | 170 | 10 | 45 |
| 170 | 8 | 41 | |||
Chlieb | Plech na pečenie | 1 | | 190 | 9 | 30 |
Tipy na pečenie
Výsledky pečenia | Možná príčina | Riešenie |
|---|---|---|
Tortový korpus je príliš svetlý | Nesprávna poloha roštu rúry | Použite tmavú formu na pečenie alebo tortu umiestnite o jeden rošt nižšie. |
Koláč padne (hrudkovatie, prevlhne) | Teplota rúry je príliš vysoká | Nastavte o niečo nižšiu teplotu. |
Čas pečenia je príliš krátky | Nastavte dlhší čas pečenia. Čas pečenia nie je možné skrátiť nastavením vyššej teploty. | |
Zmes obsahuje príliš veľa tekutín | Použite menej tekutiny. Dodržiavajte pokyny pre časy miešania cesta, najmä pri použití kuchynských spotrebičov. | |
Koláče sú príliš suché | Teplota rúry je príliš nízka | Nabudúce nastavte o niečo vyššiu teplotu. |
Čas pečenia je príliš dlhý | Nastavte o niečo kratší čas pečenia. | |
Koláče sú nerovnomerne zhnednuté | Teplota pečenia je príliš vysoká a čas pečenia príliš krátky | Nastavte o niečo nižšiu teplotu pečenia a o niečo dlhší čas pečenia. |
Zmes je nerovnomerne rozložená | Zmes rovnomerne rozložte na plechu/vo forme na pečenie. | |
Čas pečenia je príliš dlhý | Teplota je príliš nízka | Nabudúce nastavte o niečo vyššiu teplotu. |