Pred uporabo pečice

Ker se temperatura v pečici spreminja, termometer, ki je nameščen v notranjost pečice, morda ne bo pokazal iste temperature, kot je nastavljena na pečici.Če so vrata med delovanjem odprta, se ogrevanje izklopi. Ko se vrata zaprejo, se ogrevanje samodejno vklopi.Med uporabo ne odpirajte vrat pečice več, kot je potrebno. Tako pečica ohranja temperaturo, preprečite nepotrebno izgubo toplote in prihranite pri porabi energije.Po priključitvi aparata na električno omrežje ali po prekinitvi napajanja dvopičje v prikazu ure utripa.Če želite izbrisati utripajoči čas, pritisnite kateri koli gumb in po potrebi ponastavite uro.Pred prvo uporabo aparata za pripravo hrane morate očistiti odprtino pečice in dodatno opremo.Pripomočke čistite ročno, kot je opisano v navodilih za Vzdrževanje.Med segrevanjem aparata prezračite kuhinjo.Prepričajte se, da v odprtini pečice ni ostankov embalaže, kot so polistirenski peleti, in odstranite lepilni trak iz notranjosti ali zunanjosti aparata.Pred segrevanjem naprave gladko površino odprtine pečice obrišite z mehko in vlažno krpo.Če se želite znebiti vonja novih izdelkov, segrevajte pečico pri zaprtih vratih, ko je odprtina prazna.Območja v bližini zračnika se lahko med delovanjem segrejejo in povzročijo opekline. V bližino zračnika ne postavljajte plastike, saj jo lahko vročina popači ali stopi.Pri obdelavi živil z visoko vsebnostjo vlage je normalno, da je vidna para.Ne zapirajte zračnika med vrati pečice in krmilnikom.

Odstranjevanje stojala za rešetke

Ne dotikajte se rešetk v pečici, ko so vroče.Potegnite vodilo na drugo stran, da ga odstranite.Vstavite nosilce vodila za pritrditev in ponovno namestitev vodil.

Uporaba standardnih stojal v pečici

Rešetke imajo privihan zadnji rob, ki preprečuje, da bi se po nesreči izvlekle iz notranjosti pečiče.Stojala namestite, preden vključite pečico, da preprečite opekline.Stojal ne prekrivajte z aluminijasto folijo ali drugim materialom in ne postavljajte ničesar na dno pečice. To bo povzročilo slabo kakovost obdelave in lahko poškoduje dno pečice.Stojala v pečico postavite šele, ko je pečica hladna.Stojalo potegnite naravnost navzven, dokler se ne ustavi.Dvignite sprednji del stojala in ga izvlecite.Konec stojala postavite na nosilec.Nagnite sprednji del navzgor in potisnite nosilec navznoter.

Uporaba teleskopskih vodil

Pred prvo uporabo pečice namestite teleskopska vodila.Pred namestitvijo ali odstranitvijo teleskopskih vodil počakajte, da se pečica ohladi, da preprečite opekline.Na tla položite mehko krpo, da preprečite poškodbe delov. Zelo pomembno je, da so teleskopska vodila vsakič pravilno nameščena in pritrjena. Če tega ne storite, lahko vodilo skupaj z vsebino pade in resno poškoduje pečico.Teleskopska vodila se premikajo v okvir in iz njega. Tako težka posoda ostane v ravni legi in ne zdrsne naprej, ko je teleskopsko vodilo popolnoma iztegnjeno.Prepričajte se, da sta pekač in žična rešetka v pravilnem položaju, pri čemer sta teleskopski vodili vstavljeni skozi luknji na obeh straneh.Položite točki A in B teleskopskih vodil vodoravno na zunanjo žico.Zavrtite teleskopska vodila za 90 stopinj v nasprotni smeri urinega kazalca (za desno stran v smeri urinega kazalca).Potisnite teleskopska vodila naprej, tako da se točka C zatakne za spodnjo žico in točka D za zgornjo žico.Ponovite korake 1-4 za drugo teleskopsko vodilo, ki ga namestite na drugo stran.Pred namestitvijo ali odstranitvijo teleskopskih vodil počakajte, da se pečica ohladi, da preprečite opekline.Na tla položite mehko krpo, da preprečite poškodbe delov. Zelo pomembno je, da so teleskopska vodila vsakič pravilno nameščena in varno pritrjena. Če tega ne storite, lahko vodilo skupaj z vsebino pade ter povzroči resno škodo na pečici.Trdno dvignite en konec teleskopskih vodil.Nato dvignite celotna teleskopska vodila in jih potisnite nazaj, da jih odstranite.

Ročna obdelava

S pritiskom na gumb Premor/Zaustavitev med kuhanjem se izbrišejo vse nastavitve.Če čas obdelave ni nastavljen, obdelava poteka za najdaljši privzeti čas obdelave za izbrani način.Zasukajte levi gumb ali zaporedno pritiskajte gumb Meni, da izberete želeni način kuhanja, nato pritisnite kontrolni gumb za potrditev.Zasukajte desni gumb, da nastavite želeno temperaturo.Po želji pritisnite gumb za Hitro predgretje, da aktivirate funkcijo hitrega segrevanja. Na zaslonu se prikaže ikona za hitro predgretje >.Po želji pritisnite gumb Čas kuhanja, da nastavite želeni čas kuhanja in končni čas.Pritisnite gumb Start ali vrtljivi gumb.Za preklic kadar koli ali po koncu kuhanja pritisnite gumb Premor/Zaustavitev.Ta funkcija je namenjena hitremu predgretju pečice.Hitro predgretje je na voljo v načinu obdelave Vroč zrak, Segrevanje od zgoraj in spodaj in Zrak z ventilatorjem.Vedno izklopite funkcijo Hitro predgretje, če pečete na več kot eni rešetki.Za izklop funkcije hitrega segrevanja ponovno pritisnite gumb za Hitro predgretje.Zasukajte levi gumb ali zaporedno pritiskajte gumb Meni, da izberete želeni način kuhanja, nato pritisnite levi gumb za potrditev.Zasukajte desni gumb, da nastavite želeno temperaturo.Pritisnite gumb Hitro predgretje za uporabo funkcije hitrega predgretja. Na zaslonu se prikaže ikona hitrega predgretja >.Po želji pritisnite gumb Čas kuhanja, da nastavite želeni čas kuhanja in končni čas.Pritisnite gumb Start ali vrtljivi gumb.Za preklic kadar koli ali po koncu kuhanja pritisnite gumb Premor/Zaustavitev.Pritisnite gumb Temperatura. Nastavljena temperatura utripa.Temperaturo pečice nastavite z desnim gumbom.Pritisnite gumb Start ali vrtljivi gumb.Pritisnite gumb Čas obdelave. Na zaslonu utripa ustrezen simbol.Čas obdelavePo želji zavrtite gumb in izberite želeno uro.Pritisnite gumb, da shranite nastavitev ure in vstopite v nastavitev minut.Z vrtenjem gumba izberite želeno minuto.Pritisnite gumb Start ali vrtljivi gumb.Dvakrat pritisnite gumb Čas obdelave. Na zaslonu utripa ustrezen simbol.Končni časKončni čas nastavite z desnim gumbom.Pritisnite gumb Start ali vrtljivi gumb.Ko pečica deluje, lahko spremenite čas obdelave in končni čas.Pritisnite gumb Premor/Zaustavitev.Način obdelaveTemp. razpon(privzeto)7OpisVroč zrak *1*250–250(160)Način vročega zraka uporablja samo grelni element na zadnji steni in konvekcijski ventilator. Priporočena temperatura je 160 °C. V načinu vročega zraka je mogoče peči tudi na več kot eni polici. To pomeni, da je primeren za sadno pecivo in mešano pecivo ali kvašeno testo, na primer kruhovo pletenko.Ekonomični vroč zrak*1140–240(140)Način ekonomičnega vročega zraka uporablja optimiziran ogrevalni sistem za varčevanje z energijo med obdelavo hrane. Priporočena temperatura je 140 °C. V tem načinu lahko preostalo toploto uporabite za varčevanje z energijo. Da bi se izognili izgubi toplote, pri obdelavi vedno imejte zaprta vrata.Segrevanje od zgoraj in spodaj*1*230–250(180)V načinu segrevanje od zgoraj in spodaj se uporabljajo zgornji in skriti spodnji grelni elementi. Ta način delovanja je primeren za peko peciva, kratkotrajno peko in občutljivo testo. Priporočena temperatura je 180 °C.Praženje*150–250(180)V načinu praženja so vklopljeni zgornji grelni elementi in konvekcijski ventilator. Priporočena temperatura je 180 °C. Ta funkcija je primerna za velike kose mesa ali perutnine, kot je rulada iz pečenke ali puran.Način za pico*150–250(180)V načinu za pico se aktivirajo skriti grelni element na dnu prostora pečice in element na zadnji steni ter konvekcijski ventilator. Priporočena temperatura je 180 °C. Pri uporabi načina za pico se mora čas pečenja spreminjati glede na vrsto in debelino testa in nadeva.Zrak z ventilatorjem*1*250–250(160)V načinu zraka s pomočjo ventilatorja se poleg zgornjih in spodnjih grelnih elementov uporablja tudi konvekcijski ventilator. To pomeni, da se lahko temperatura praženja in peke zniža za 20-40 °C. Priporočena temperatura je 160 °C. Ta način je primeren za pecivo in piškote, saj je mogoče peči na več kot enem stojalu hkrati.Velik žar150–250(180)Način Veliki žar uporablja celoten grelni element žara. Veliki žar je primeren za pripravo zrezkov, kotletov, rib ali za pripravo toasta, pa tudi za zapečenje večjih jedi z gratinirano površino. Privzeta stopnja delovanja je visoka. Žar vedno uporabljajte pri zaprtih vratih.Segrevanje od spodaj*130–220(170)V načinu segrevanja od spodaj se uporablja samo skriti grelni element v dnu pečice. Priporočena temperatura je 170 °C. Ta funkcija je še posebej primerna za zaključevanje peciva ali pic na enem od spodnjih položajev pečice.Zračno cvrtje150–250(220)Funkcija zračnega cvrtja je posebej zasnovana za cvrtje brez olja.Odmrzovanje50V načinu odmrzovanja deluje le ventilator brez ogrevanja. Kroženje zraka pospeši postopek odmrzovanja. Zamrznjeno živilo postavite v ustrezno posodo, ki bo zadržala tekočino, nastalo med odmrzovanjem. Po potrebi uporabite žično rešetko in globok pekač (ali pladenj), da preprečite umazanijo v notranjosti pečice. Če voda priteče v pečico, se lahko umaže tesnilo vrat, kar povzroči neprijeten vonj.Vzhajanje30–45(40)Način vzhajanja ohranja toplo notranjost pečice za vzhajanje kvašenih izdelkov pred peko. Da ne bi znižali temperature in podaljšali časa vzhajanja, ne odpirajte vrat pečice po nepotrebnem. Izdelke iz testa preverite zgodaj, da preprečite prekomerno vzhajanje. Načina vzhajanja ne uporabljajte za pogrevanje ali ohranjanje toplote hrane, saj temperatura v tem načinu ni dovolj visoka, da bi hrano ohranila na varni temperaturi.Ko pečica doseže nastavljeno temperaturo, se 5-krat oglasi zvočni signal.To funkcijo lahko uporabljate s funkcijo hitrega predgretja.

Peka

Pri peki uporabite način vročega zraka ali segrevanje od zgoraj in spodaj.Pri peki v načinu s segrevanjem od zgoraj in spodaj uporabljajte pekače s temno kovinsko ali prevlečeno površino.Pri peki v načinu vročega zraka lahko uporabite tudi pekače s svetlo kovinsko površino.Pekače za torte vedno postavite na sredino nizkega pekača ali žične rešetke.Pri peki z načinom segrevanje od zgoraj in spodaj lahko v pečico postavite dva pekača enega ob drugem. To pomeni, da je čas peke le nekoliko daljši.Položaji rešetk v pečici so oštevilčeni od spodaj navzgor.Če uporabljate segrevanje od zgoraj in spodaj, lahko pečete samo na eni sami rešetki, na primer na rešetki v položaju C.Če uporabljate funkcijo vročega zraka, lahko biskvite in piškote pečete na največ dveh pekačih hkrati, na primer na rešetki v položaju B in D.

Priporočena navodila za peko

Vodnik za peko vsebuje nastavitve temperature, čas pečenja in položaje rešetk za izbrane tipične jedi.Temperature in čas pečenja veljajo le kot referenčne vrednosti. Dejanske vrednosti so odvisne od vrste priprave, kakovosti sestavin in uporabljenega pekača.Priporočamo, da najprej izberete nižjo temperaturo in jo nato po potrebi zvišate, na primer če želite doseči večjo stopnjo porjavelosti ali če je čas peke predolg.Če ne morete določiti nastavitev za določen recept, uporabite nastavitve za najbolj podoben recept.Če pečete pecivo na nizkih pekačih ali v visokih pekačih na več rešetkah, se lahko čas peke podaljša za 10-15 minut.Živila z visoko vsebnostjo tekočine (npr. pica, sadno pecivo itd.) je treba peči le na eni rešetki.Pri pecivu in pečenih izdelkih z različno debelim testom lahko sprva pride do neenakomerne porjavelosti. V tem primeru nastavitve temperature ne spreminjajte. Stopnja porjavelosti se bo med peko izravnala.Za varčevanje z energijo uporabite preostalo toploto pred koncem peke.Položaj rešetke vedno štejete od spodaj navzgor.Rešetke: položaj rešetkeMeniPosoda /Oblika za pekoRešetkeNačinTemperatura(℃)Čas predgretja(minut)Čas peke(minut)Biskvitna tortaKvadratni model2170-501140-70Biskvit s sadjemOkrogli model1150-50Pladenj1140-70Brioš z rozinami (kvašeno testo)Model za mafine22201911Kuglof (s kvasom)Pladenj11501160MafiniModel za mafine11608301150830Jabolčni kvašeni kolačPladenj116010422150842Biskvit na pari(6 jajc)Model s snemljivim obročem1160941Biskvit na pari(4 jajc)Model s snemljivim obročem1160926Biskvit na pariModel s snemljivim obročem1160-35Pletenica iz kvašenega testa (Callah)Pladenj2150-40Drobno pecivo (20 kosov)Pladenj2150-36Drobno pecivo(40 kosov)Pladenj2+41501034Masleno kvašeno pecivoPladenj2150830Krhko pecivoPladenj2170813Krhko pecivo (2 pladnja)Pladenj2+4160812Vanilijevi piškotiPladenj21608102+4150814Beli kruh (1 kg moke)Model za kruh11709501701245Sveža pizza (tanka podlaga)Pladenj2170921Sveža pizza (debela podlaga)Pladenj21701045170841KruhPladenj1190930Rezultati pekeMožen vzrokRešitevOsnova peciva je prelahkaNapačen položaj rešetke v pečiciUporabite temen pekač ali pa pecivo postavite en položaj nižje.Torta se sesede(Postane grudasta, razmočena)Previsoka temperatura pečiceNastavite nekoliko nižjo temperaturo.Prekratek čas pekeNastavite daljši čas peke. Z nastavitvijo višje temperature ni mogoče skrajšati časa pečenja.Zmes vsebuje preveč tekočineUporabite manj tekočine. Upoštevajte navodila za čas mešanja testa, zlasti pri uporabi kuhinjskih aparatov.Pecivo je presuhoPrenizka temperatura pečiceNaslednjič nastavite nekoliko višjo temperaturo.Predolg čas pekeNastavite nekoliko krajši čas peke.Pecivo je neenakomerno zapečenoPrevisoka temperatura pečenja in prekratek čas pečenjaNastavite nekoliko nižjo temperaturo in nekoliko daljši čas peke.Zmes je neenakomerno porazdeljenaZmes enakomerno porazdelite po pekaču.Predolg čas pekePrenizka temperaturaNaslednjič nastavite nekoliko višjo temperaturo.

Vroč zrak/ekonomični vroč zrak

Če čas obdelave ni nastavljen, se pečica po 9 urah samodejno izklopi.Ventilator pečice deluje med ciklom Vroč zrak. Ventilator se ustavi, ko so vrata odprta. V nekaterih primerih se lahko ventilator izklopi med ciklom Vroč zrak.Z vročim zrakom hitreje in enakomerneje pripravite pecivo, piškote, mafine, biskvit in vse vrste kruha na več rešetkah.Piškote in biskvite pecite na pekačih brez stranic ali z zelo nizkimi stranicami, da lahko segreti zrak kroži okoli živila. Hrana, pečena na ponvah s temnim zaključkom, se bo hitreje spekla.Pri uporabi vročega zraka z enojno rešetko postavite žično rešetko v položaj C. Če hrano obdelujete na več policah, postavite žično rešetko v položaja B in D (za dve rešetki).Pri nekaterih živilih se lahko čas pečenja nekoliko podaljša.Pri pecivu, piškotih in mafinih so rezultati boljši, če uporabite več rešetk.Če je mogoče, pečice ne segrevajte, preden vanjo položite hrano.Segrevajte le, če je to določeno v receptu.Za čim večjo energetsko učinkovitost med peko ne odpirajte vrat.Uporabite temno črne emajlirane posode, ki še posebej dobro absorbirajo toploto.Iz pečice odstranite neuporabljen pribor.

Priporočene smernice za ekonomični vroči zrak

Ta tabela je le okvirna, saj se okusi in kosi mesa med seboj razlikujejo.Položaj rešetke v pečici vedno štejte od spodaj navzgor.Navedeni časi veljajo za pečico, ki ni bila predhodno segreta.Rešetke: položaj rešetkeMeniDodatna opremaTemperatura(7)RešetkeČas obdelave(minut)PredgretjeChallah/čala1 pekač180145–50Št.Clafouti češnjeva pitaOkrogli model200155–60Št.Pečen goveji vrat (1,3 kg)1 pekač200180–85Št.BrownijiRešetka in stekleni krožnik180155–60Št.Krompirjev gratinRešetka in okrogel krožnik180165–70Št.LazanjaRešetka in stekleni krožnik180175–80Št.Cheesecake/sirova tortaModel s snemljivim obročem ┤ 20 cm160180–90Št.

Peka na žaru

Med peko na žaru se lahko izpostavljeni deli pečice segrejejo. Otroke držite na varni razdalji.Če želite nastaviti funkcijo žara, zaprite vrata. Če med peko na žaru odprete vrata, se grelec žara izklopi. Ko vrata zaprete, se grelnik žara ponovno samodejno vklopi.Zaradi močne toplote, povezane z žarom, je normalno, da se med peko pojavi dim. Ta dim je naravni stranski produkt pečenja in vas ne sme skrbeti. Če je dima več, kot vam ustreza, uporabite naslednje nasvete, da zmanjšate količino dima v pečici.Žična rešetka mora biti na začetku obdelave vedno temeljito očiščena in na sobni temperaturi.Med peko na žaru VEDNO vključite prezračevalni sistem kuhalne plošče ali zračno napo, da odstranite dim iz prostora.Notranjost pečice naj bo čim bolj čista. Ostanki prejšnjih obrokov se lahko zažgejo ali vžgejo.Izogibajte se mastnim marinadam in sladkim prelivom. Oboje bo povečalo količino dima. Če želite uporabiti glazuro, jo nanesite na samem koncu obdelave.Praviloma bodo bolj mastni kosi mesa in rib proizvajali več dima kot pustejši kosi.Če je le mogoče, upoštevajte priporočene nastavitve žara in navodila za peko iz preglednice na naslednji strani.

Odmrzovanje

Za odmrzovanje živil uporabite način delovanja Odmrzovanje #.Jed vzemite iz embalaže, jo položite na krožnik in ga postavite na žično rešetko.Posode ne pokrivajte s krožnikom ali skledo, saj lahko to znatno podaljša čas odmrzovanja.Tekočine, ki nastane med odmrzovanjem, ne uporabljajte za obdelavo jedi, da bi se izognili nevarnosti salmonele. Če uporabljate žično rešetko, poskrbite, da lahko tekočina, ki nastane med odmrzovanjem, steče z jedi na krožnik ali pekač.Za odmrzovanje uporabite žično rešetko na položaju A ali B za večje jedi.

Praženje

Pri pečenju uporabljajte načina za pečenje in segrevanje z vrha in dna.Vodič za peko vsebuje zahtevane temperature, čas pečenja in položaje rešetk v pečici za različne vrste mesa. Navedeni podatki so le približni.Priporočamo, da meso in ribe, težje od 1 kg, pripravite v pečici.Za pusto meso in ribe uporabite funkcijo segrevanja z dna in vrha. Za vse druge vrste mesa priporočamo način za praženje.Dodajte malo tekočine, da se sokovi ali maščoba pri pečenju ne zažgejo na površini ponve.Po približno polovici ali dveh tretjinah časa hrano obrnite.Pustite pečico, da se dovolj ohladi, da se ne opečete.Ta navodila za peko so le okvirna, saj se okusi in kosi mesa razlikujejo.Rešetke: položaj rešetkeMeniPosoda za pekoRešetkeNačinTemperatura(7)Čas pečenja(minut)Goveji file (1,6 kg)Pladenj218055Meso za pečenko (1 kg)Pladenj118075Piščanec (1 kg)PladenjRešetka na 2. nivojuPekač na 1. nivoju18050Piščanec(1,7 kg)PladenjRešetka na 2. nivojuPekač na 1. nivoju18078Riba (2,5 kg)Pladenj217070Rebrca Tomahawk, kuhana sous-vide B.T.Pladenj312085Za boljše rezultate pri praženju meso med praženjem večkrat zalijte z lastnimi sokovi.Pri praženju uporabljajte toplotno odporno posodo (upoštevajte navodila proizvajalca).Ponev za peko iz nerjavečega jekla je uporabna le v omejenem obsegu, saj v veliki meri odbija toploto.Če uporabljate posodo s plastičnimi ročaji, poskrbite, da so ročaji odporni na vročino (upoštevajte navodila proizvajalca).Velike predmete za praženje ali več predmetov lahko položite neposredno na žično rešetko nad globoko ponev (ali pekač) (npr. puran, gos, 3 ~ 4 piščanci, 3 ~ 4 telečjega bočnika).Pusto meso je treba peči v pekaču s pokrovom (npr. telečje meso, dušena govedina, globoko zamrznjeno meso). Tako se sokovi ohranijo v mesu.Za zapeko hrustljave skorjice ali slanine uporabite posodo za peko brez pokrova (npr. svinjina, mleto meso, jagnjetina, ovčetina, raca, telečji bočnik, piščanec, perutninsko meso, pečenka, goveji file, divjačinska perutnina).V globoko ponev (ali pekač) nalijte dovolj vode, da preprečite nastajanje dima, ko uporabljate način praženja.Če pražite v pekaču ali posodi z odprtim pokrovom, pečico po uporabi čim prej očistite. Ko je pečica še topla, lažje odstranite razpršene maščobe.

Zračno cvrtje

Funkcija zračnega cvrtja je posebej zasnovana za cvrtje brez olja.Pri uporabi načina zračnega cvrtja predgretje ni potrebno.Če obdelujete več serij, lahko kasnejše serije obdelujete krajši čas.Mokro testo in premazi se pri uporabi načina zračnega cvrtja ne bodo hrustljavo zapekli ali strdili.Za najboljše rezultate cvrite hrano na eni rešetki, postavljeni na mesta, ki so predlagana v tabeli v tem priročniku.Hrano enakomerno razporedite v enem sloju.Uporabite priloženi pekač za zračno cvrtje ali temen pekač brez stranic ali s kratkimi stranicami, ki ne pokriva celotne rešetke. To omogoča boljše kroženje zraka.Po želji pekač ali pekač za cvrtje na zraku popršite z razpršilom za ponev. Uporabite olje, ki ga ima visoko temperaturo dimljenja, na primer avokadovo, grozdno, arašidovo ali sončnično olje.Na rešetko v položaju 1 postavite s folijo obložen pekač, da se olje, ki pada s hrane, ujame. Za živila z veliko maščobe, kot so piščančje perutnice, dodajte nekaj listov pergamentnega papirja, da absorbira maščobo.Pogosto preverjajte hrano in jo stresajte ali obračajte, da bo bolj hrustljava.Pripravljena zamrznjena živila se lahko v načinu zračnega cvrtja pripravijo hitreje, kot je navedeno na embalaži. Čas obdelave skrajšajte za približno 20 odstotkov, hrano preverite zgodaj in po potrebi prilagodite čas obdelave.S termometrom za živila se prepričajte, da je temperatura živil varna za uživanje. Uživanje premalo obdelanega mesa lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.Za najbolj hrustljav rezultat povaljajte sveža piščančja krilca ali fileje v začinjeni moki. Uporabite 1/3 skodelice moke na 0,9 kg piščanca.Če uporabljate pekač, na pekač položite peki papir in specite jed.Pri uporabi načina zračnega cvrtja se bodo živila z visoko vsebnostjo maščob dimila. Za najboljše rezultate pri zračnem cvrtju živil z visoko vsebnostjo maščob, kot so piščančje perutnice, slanina, klobase, hrenovke, puranja stegna, jagnječji kotleti, rebrca, svinjski fileji, račje prsi ali nekatere rastlinske beljakovine, upoštevajte naslednja priporočila.Nikoli ne prekrivajte rež, lukenj ali prehodov na dnu pečice ali celotnih rešetk z materiali, kot je aluminijasta folija. To onemogoča pretok zraka skozi pečico in lahko povzroči zastrupitev z ogljikovim monoksidom. Aluminijasta folija lahko tudi zadržuje toploto, kar lahko povzroči nevarnost požara ali slabše delovanje pečice.Redno čistite maščobne filtre na izpušni napi.Preden začnete z zračnim cvrtjem, vklopite napo z visoko nastavitvijo ventilatorja in jo pustite vklopljeno še 15 minut po končanem cvrtju.Če je mogoče, odprite okno ali drsna vrata, da zagotovite dobro prezračevanje kuhinje.Poskrbite, da se v pečici ne bo nabirala maščoba. Notranjost pečice obrišite pred pečenjem na zraku in po njem (ko se pečica ohladi).Redno izvajajte cikle čiščenja pečice, odvisno od tega, kako pogosto in katere vrste hrane cvremo na zraku.Ne odpirajte vrat pečice bolj, kot je potrebno, da bi ohranili temperaturo pečice, preprečili izgubo toplote in prihranili energijo.Pri zračnem cvrtju svežih kosov piščanca, kot so perutnice ali bedra, ki imajo kožo, se lahko proizvede dim, saj se maščoba pri visokih temperaturah raztaplja. Če je dima preveč, namesto načina zračnega cvrtja uporabite način za praženje.

Priporočene smernice za zračno cvrtje

Hrano enakomerno razporedite v enem sloju.Pekač postavite na položaj rešetke C.Med obdelavo hrano obrnite, da se ne zažge.Rešetke: položaj rešetkeKROMPIR – zamrznjenMeniKoličina (kg)Temperatura(℃)RešetkeČas(minute)Zamrznjen krompirček (narezan)0,4200315–25Zamrznjen krompirček(valovito narezan, 10 x 10 mm)0,8200320–30Zamrznjen krompirček iz sladkega krompirja0,6200317–27Zamrznjeni krompirjevi svaljki1,0220317–27Zamrznjen riban krompir1,0220315–25KROMPIR – svež/domačiMeniKoličina (kg)Temperatura(℃)RešetkeČas(minute)Domači krompirjevi krhlji1,3230325–35PIŠČANEC – zamrznjenMeniKoličina (kg)Temperatura(℃)RešetkeČas(minute)Zamrznjeni piščančji koščki, hrustljavi0,6200315–25Zamrznjeni piščančji trakci0,8210320–30PIŠČANEC – svež, s kožoMeniKoličina (kg)Temperatura(℃)RešetkeČas(minute)Sveže piščančje perutnice1,2230327–37Sveža piščančja bedra2,0230335–45Stegna1,2230327–37Prsi1,2230327–37DRUGOMeniKoličina (kg)Temperatura(℃)RešetkeČas(minute)Zamrznjeni čebulni obročki, panirani0,5200315–25Zamrznjeni spomladanski zavitki (po 20 g)1,2210320–30Tanka klobasa(vsaka 70 g, premer 2 cm)2,0220315–25Zamrznjene kokosove kozice0,7200320–30Sveže pokrovače s polovico lupine1,0210315–25Sveže kozice1,0200320–30Mešana zelenjava1,0220317–27

Informacije za ustanove za preskušanje

Ta tabela je namenjena samo ustanovam za preskušanje. Vključuje najboljše nastavitve za preskušanje receptov iz standarda IEC 60350-1.Rešetke: položaj rešetkeMeniDodatna opremaPosoda za pekoNačinTemperatura(℃)RešetkePredgretjeČas obdelave(minut)Biskvitna tortaModel s snemljivim obročem ┤ 26 cm1752Da30–35160Drobno pecivo1 pekač1603Da25–301 pekač42 pekača1702 + 420–25Jabolčna pitaModel s snemljivim obročem ┤ 20 cm1801Št.70–801602Kruh1 pekač2002Da30–352003ToastRešetkeMaks.5Da5 minut1–3PiščanecRešetka in pekač180Rešetka na 2. nivojuPekač na 1. nivojuDa50–60Pri pripravi piščanca začnite s hrbtno stranjo navzgor, nato piščanca po 30 minutah obrnite na prsno stran.Uporabite temen, mat model za peko in ga postavite na rešetko.Pladnje odstranite takoj, ko je jed pripravljena, tudi če čas peke še ni povsem potekel.Izberite nižjo temperaturo in preverite jed po najkrajšem priporočenem času v tabeli.Če pri kateremu koli načinu žara uporabljate pladenj za zajem tekočine, ki kaplja s hrane na rešetki, mora biti ta postavljen na prvi nivo, pozicija 1, in napolnjen z nekaj vode.Burger polpete obrnite po 2/3 časa peke.