Funkcija zračnega cvrtja je posebej zasnovana za cvrtje brez olja.
Pri uporabi načina zračnega cvrtja predgretje ni potrebno.
Če obdelujete več serij, lahko kasnejše serije obdelujete krajši čas.
Mokro testo in premazi se pri uporabi načina zračnega cvrtja ne bodo hrustljavo zapekli ali strdili.
Za najboljše rezultate cvrite hrano na eni rešetki, postavljeni na mesta, ki so predlagana v tabeli v tem priročniku.
Hrano enakomerno razporedite v enem sloju.
Uporabite priloženi pekač za zračno cvrtje ali temen pekač brez stranic ali s kratkimi stranicami, ki ne pokriva celotne rešetke. To omogoča boljše kroženje zraka.
Po želji pekač ali pekač za cvrtje na zraku popršite z razpršilom za ponev. Uporabite olje, ki ga ima visoko temperaturo dimljenja, na primer avokadovo, grozdno, arašidovo ali sončnično olje.
Na rešetko v položaju 1 postavite s folijo obložen pekač, da se olje, ki pada s hrane, ujame. Za živila z veliko maščobe, kot so piščančje perutnice, dodajte nekaj listov pergamentnega papirja, da absorbira maščobo.
Pogosto preverjajte hrano in jo stresajte ali obračajte, da bo bolj hrustljava.
Pripravljena zamrznjena živila se lahko v načinu zračnega cvrtja pripravijo hitreje, kot je navedeno na embalaži. Čas obdelave skrajšajte za približno 20 odstotkov, hrano preverite zgodaj in po potrebi prilagodite čas obdelave.
S termometrom za živila se prepričajte, da je temperatura živil varna za uživanje. Uživanje premalo obdelanega mesa lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Za najbolj hrustljav rezultat povaljajte sveža piščančja krilca ali fileje v začinjeni moki. Uporabite 1/3 skodelice moke na 0,9 kg piščanca.
Če uporabljate pekač, na pekač položite peki papir in specite jed.
Pri uporabi načina zračnega cvrtja se bodo živila z visoko vsebnostjo maščob dimila. Za najboljše rezultate pri zračnem cvrtju živil z visoko vsebnostjo maščob, kot so piščančje perutnice, slanina, klobase, hrenovke, puranja stegna, jagnječji kotleti, rebrca, svinjski fileji, račje prsi ali nekatere rastlinske beljakovine, upoštevajte naslednja priporočila.
Nikoli ne prekrivajte rež, lukenj ali prehodov na dnu pečice ali celotnih rešetk z materiali, kot je aluminijasta folija. To onemogoča pretok zraka skozi pečico in lahko povzroči zastrupitev z ogljikovim monoksidom. Aluminijasta folija lahko tudi zadržuje toploto, kar lahko povzroči nevarnost požara ali slabše delovanje pečice.
Redno čistite maščobne filtre na izpušni napi.
Preden začnete z zračnim cvrtjem, vklopite napo z visoko nastavitvijo ventilatorja in jo pustite vklopljeno še 15 minut po končanem cvrtju.
Če je mogoče, odprite okno ali drsna vrata, da zagotovite dobro prezračevanje kuhinje.
Poskrbite, da se v pečici ne bo nabirala maščoba. Notranjost pečice obrišite pred pečenjem na zraku in po njem (ko se pečica ohladi).
Redno izvajajte cikle čiščenja pečice, odvisno od tega, kako pogosto in katere vrste hrane cvremo na zraku.
Ne odpirajte vrat pečice bolj, kot je potrebno, da bi ohranili temperaturo pečice, preprečili izgubo toplote in prihranili energijo.
Pri zračnem cvrtju svežih kosov piščanca, kot so perutnice ali bedra, ki imajo kožo, se lahko proizvede dim, saj se maščoba pri visokih temperaturah raztaplja. Če je dima preveč, namesto načina zračnega cvrtja uporabite način za praženje.