Uważnie obserwuj jedzenie w kuchence mikrofalowej podczas gotowania. Wskazówki podane w przepisach dotyczące unoszenia, mieszania itp. są minimalnymi zalecanymi krokami. Jeśli jedzenie wydaje się być ugotowane nierównomiernie, wystarczy dokonać niezbędnych zmian, aby skorygować problem.
Przykrywanie: Przykryj talerz pokrywką, papierem pergaminowym (niewoskowanym) lub folią spożywczą przeznaczoną do stosowania w kuchence mikrofalowej. Przykrycie zatrzymuje ciepło i parę, które pomagają szybciej ugotować jedzenie.
Mieszanie: Mieszaj od zewnątrz do środka, ponieważ jedzenie na zewnątrz naczynia szybciej się nagrzewa.
Czas odstawienia: Czas odstawienia pozwala na dokończenie gotowania potraw, a także na wymieszanie i wzbogacenie smaków. Po wyjęciu z kuchenki potrawy często mogą być odstawiane na 3 do 10 minut.
Czas gotowania: Czas gotowania należy ustawić odpowiednio do temperatury składników. Składniki z lodówki gotują się znacznie dłużej niż składniki o temperaturze pokojowej.
Spryskiwanie: Żywność o niskiej wilgotności, taka jak pieczenie i warzywa, powinna być spryskiwana wodą przed gotowaniem lub przykryta, aby zatrzymać wilgoć.
Układanie: Górna część grubych produktów spożywczych będzie gotowana szybciej niż dolna. Podczas gotowania należy kilkakrotnie przewracać produkty.
Nakłuwanie: Przed gotowaniem należy nakłuć produkty, które są zamknięte w skorupie, skórce lub błonie, aby zapobiec ich rozerwaniu.
Takie produkty to: żółtka i białka jaj, małże i ostrygi, ziemniaki oraz inne całe warzywa i owoce.
Kształt żywności: Mikrofale wnikają w żywność tylko na około 2 cm. Tylko zewnętrzna warstwa żywności jest gotowana przez energię mikrofalową; reszta jest gotowana, gdy ciepło wnika do środka.
Umieść najgrubsze kawałki jedzenia, takie jak mięso, drób lub ryby, na zewnątrz naczynia, aby ugotować je bardziej równomiernie.
Jeśli to możliwe, uformuj potrawy w cienkie krążki lub pierścienie.
Gęstość: Lekkie, porowate potrawy, takie jak ciasta i pieczywo, gotują się szybciej niż potrawy ciężkie i gęste, jak pieczenie i zapiekanki.
Kości i tłuszcz: Kości przewodzą ciepło, a tłuszcz gotuje się szybciej niż mięso. Należy uważać na kościste lub tłuste kawałki mięsa.
Ilość: Im więcej żywności umieszczasz w kuchence, tym dłuższy czas gotowania.
Osłona: Przykryj rogi kwadratowych naczyń paskami folii aluminiowej, aby zapobiec przegotowaniu. Nie używaj zbyt dużo folii i upewnij się, że folia jest przytwierdzona do naczynia. Jeśli podczas gotowania folia znajdzie się zbyt blisko ścianek piekarnika, może to spowodować powstanie łuku elektrycznego.