Pri príprave pozorne sledujte pokrm v mikrovlnnej rúre. Pokyny uvedené v receptoch na zvýšenie, miešanie atď. sú minimálne odporúčané kroky. Ak sa vám zdá, že sa pokrm pripravuje nerovnomerne, jednoducho vykonajte potrebné úpravy na vyriešenie problému.
Prikrytie: Na použitie v mikrovlnnej rúre prikryte tanier pokrievkou, pergamenovým papierom (nie voskovaným papierom) alebo priľnavou plastovou fóliou. Kryt zachytí teplo a paru, aby sa pokrm rýchlejšie pripravil.
Miešanie: Miešajte zvonka smerom do stredu, pretože pokrm na vonkajšej strane nádoby sa zohrieva rýchlejšie.
Čas odstátia: Čas odstátia umožňuje dokončenie prípravy pokrmu a tiež napomáha premiešaniu a rozvinutiu chutí. Pokrmy sa po vybratí z rúry často nechajú odstáť 3 až 10 minút.
Čas prípravy pokrmov: Čas prípravy pokrmov nastavte podľa teploty prísad. Príprava ľadovo vychladených prísad trvá výrazne dlhšie ako príprava prísad izbovej teploty.
Postriekanie: Pokrmy s nízkou vlhkosťou, ako je mäso na pečenie a zelenina, by sa mali pred prípravou postriekať vodou alebo zakryť, aby si zachovali vlhkosť.
Usporiadanie: Horná časť hrubých pokrmov bude pripravená rýchlejšie ako spodná časť. Pokrm počas prípravy niekoľkokrát obráťte.
Prepichnutie: Pokrmy, ktoré sú uzavreté v škrupine, šupke alebo membráne pred prípravou prepichnite, aby nepraskli.
Medzi takéto pokrmy patria vaječný žĺtok a bielok, mušle, ustrice, zemiaky a iné ovocie a zelenina v celku.
Tvar pokrmu: Mikrovlny prenikajú do pokrmu len do hĺbky asi 2 cm. Mikrovlnnou energiou sa pripravuje iba vonkajší okraj pokrmu; zvyšok sa pripravuje, keď sa teplo šíri dovnútra.
Najhrubšie časti pokrmu, ako je mäso, hydina alebo ryby, umiestnite smerom k vonkajšej strane riadu, aby sa pripravili rovnomernejšie.
Ak je to možné, pokrmy tvarujte do tenkých koliesok alebo krúžkov.
Hustota: Ľahké, pórovité pokrmy, ako sú koláče a chleby, sa pripravujú rýchlejšie než ťažké, husté pokrmy, ako sú pečené mäsá a jedlá pripravené v hrnci.
Kosti a tuk: Kosti vedú teplo a tuk sa pripravuje rýchlejšie ako mäso. Dávajte pozor na kostnaté alebo mastné kusy mäsa.
Množstvo: Čím väčší objem pokrmu vložíte do rúry, tým dlhšie sa bude pripravovať.
Ochrana: Rohy hranatých riadov zakryte pásikmi hliníkovej fólie, aby ste zabránili nadmernej tepelnej úprave pokrmov. Nepoužívajte príliš veľa fólie a uistite sa, že je fólia pripevnená k riadu. Ak sa fólia počas prípravy dostane príliš blízko k stenám rúry, môže spôsobiť elektrický oblúk.