Pozorno spremljajte hrano v mikrovalovni pečici, ko jo kuhate. Navodila v receptih za dviganje, mešanje itd. so minimalni priporočeni koraki. Če se zdi, da je hrana neenakomerno pečena, preprosto spremenite po potrebi, da odpravite težavo.
Pokrivanje: Za uporabo v mikrovalovni pečici krožnik pokrijte s pokrovom, papirjem za peko (ne povoščenim papirjem) ali sprijemljivo plastično folijo. Pokrov zadržuje toploto in paro, kar pripomore k hitrejšemu kuhanju hrane.
Mešanje: Mešajte od zunaj proti sredini, saj se hrana na zunanji strani posode segreje hitreje.
Čas mirovanja: čas mirovanja omogoča, da se živila skuhajo, prav tako pa pomaga pri mešanju in razvoju okusov. Živila običajno pustite stati od 3 do 10 minut, potem ko jih vzamete iz pečice.
Čas kuhanja: Nastavite čas kuhanja glede na temperaturo sestavin. Ledeno mrzle sestavine se kuhajo precej dlje kot sestavine pri sobni temperaturi.
Škropljenje: živila z nizko vsebnostjo vlage, kot so pečenke in zelenjava, pred kuhanjem poškropite z vodo ali pokrijte, da zadržijo vlago.
Postavitev: Zgornji del gostih jedi se skuha hitreje kot spodnji. Med kuhanjem hrano večkrat obrnite.
Prebadanje: Živila z lupino, kožo ali membrano pred kuhanjem preluknjajte, da preprečite, da bi počila.
Takšna živila so rumenjaki in beljaki jajc, školjke, ostrige, krompir in druge cele zelenjave in sadja.
Oblika hrane: Mikrovalovi prodrejo le približno 2 cm v hrano. Samo zunanji rob hrane se skuha z mikrovalovno energijo; ostali deli se skuhajo, ko toplota prodre navznoter.
Najdebelejše dele živil, kot so meso, perutnina ali ribe, položite proti zunanjosti posode, da se bodo enakomerneje skuhala.
Če je mogoče, živila oblikujte v tanke kroge ali kolobarje.
Gostota: Lahka, porozna hrana, kot so pecivo in kruh, se skuha hitreje kot težka, gosta hrana, kot so pečenke in enolončnice.
Kosti in maščobe: Kosti prevajajo toploto in maščoba se skuha hitreje kot meso. Bodite previdni pri koščenih ali mastnih kosih mesa.
Količina: Več hrane kot vstavite v pečico, dlje časa jo boste kuhali.
Zaščita: Pokrijte vogale kvadratnih posod s trakovi aluminijaste folije, da preprečite prekuhavanje. Ne uporabite preveč folije in se prepričajte, da je folija pritrjena na posodo. Če se folija med peko preveč približa stenam pečice, lahko povzroči iskrenje.