Pažljivo motrite na hranu u mikrotalasnoj rerni tokom kuvanja. Smernice priložene u receptima za podizanje, mešanje itd. predstavljaju minimalne preporučene korake. Ako se čini da se hrana kuva neujednačeno, jednostavno obavite potrebna podešavanja za otklanjanje problema.
Prekrivanje: Prekrijte tanjir poklopcem, papirom za pečenje (nevoskiranim) ili plastičnom folijom za upotrebu u mikrotalasnoj rerni. Prekrivanjem se zadržavaju toplota i para, što doprinosi bržem kuvanju hrane.
Mešanje: Mešajte od oboda posude ka središtu, budući da se hrana na obodu posude brže zagreva.
Vreme tokom kojeg se hrana ostavlja da odstoji: Vreme kada se hrana ostavi da odstoji omogućava da se dovrši proces kuvanja hrane, kao i da se ukusi sjedine i razviju. Hrana se najčešće ostavlja da odstoji od 3 do 10 minuta nakon što se izvadi iz rerne.
Vreme kuvanja: Podesite vreme kuvanja u skladu sa temperaturom sastojaka. Ledeno hladnim sastojcima je potrebno značajno više vremena da se skuvaju od sastojaka sa sobnom temperaturom.
Prskanje: Hrana sa niskim sadržajem vlage kao što je pečenje i povrće treba da se poprska vodom pre kuvanja ili da se prekrije da bi se sačuvala vlažnost.
Raspoređivanje: Gornji slojevi jela veće debljine brže se kuvaju od donjih slojeva. Okrenite hranu nekoliko puta tokom kuvanja.
Bušenje: Probušite jelo koje je obloženo ljuskom, kožom ili membranom pre kuvanja, da bi se sprečilo pucanje.
U takve vrste namirnica spadaju žumanca i belanca iz jajeta, školjke, ostrige, krompiri i druge vrste povrća i voća koje se spremaju u komadu.
Oblik hrane: Mikrotalasi prodiru samo oko 2 cm u hranu. Samo spoljašnja površina hrane se kuva pomoću mikrotalasne energije; ostatak se kuva tako što toplota prodire ka unutra.
Postavite najdeblje delove jela kao što je meso, živina ili riba prema spoljašnjoj ivici posude da bi moglo ujednačeno da se skuva.
Ako je moguće, oblikujte hranu u tanke okrugle skupine ili prstenove.
Gustina: Lagana, porozna hrana kao što su kolači i hlebovi kuva se brže od teže hrane veće gustine, kao što je pečenje i đuveč.
Kosti i mast: Kosti sprovode toplotu, a mast se kuva brže od mesa. Budite obazrivi prilikom kuvanja koščatih ili masnih komada mesa.
Količina: Što više hrane ubacite u rernu, duže je potrebno vreme kuvanja.
Zaštita: Prekrijte uglove četvrtastih posuda trakama aluminijumske folije da biste sprečili prekomerno kuvanje. Nemojte da koristite previše folije i postarajte se da folija bude fiksirana na posudi. Ako se folija previše približi zidovima rerne tokom kuvanja, može da uzrokuje pojavu električnog luka.