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Guida alla cottura Aria Sous-Vide

Le dimensioni, il peso, lo spessore, la temperatura iniziale e le tue preferenze personali influenzeranno i tempi di funzionamento. Questa guida è solo di riferimento. Regola il tempo di cottura in base alle tue preferenze.

Cibo

Quantità (ciascuno)

Posizione della griglia

Temp. (℃)

Tempo

Min.

Obbiettivo

Max.

Bistecca di manzo

2,5 cm di spessore 0,3~0,5 kg

2

58

-

2,5 ore.

3 ore.

Petto di pollo

0,1~0,2 kg

2

67

-

2 ore.

3 ore.

Salmone

2,5 cm di spessore 0,1~0,2 kg

2

60

-

2 ore.

2,5 ore.

Asparagi

15~20 g

2

85

20 min.

30 min.

45 min.

  • Cuocere 30 min. oppure 1 ora in più se si utilizzano carni più spesse di 2,5 cm.

  • Se si usano tagli di carne più grandi, tagliarli in modo che corrispondano al peso consigliato. Fare attenzione a non mettere i pezzi di carne troppo vicini tra loro.