Αυτή η λειτουργία είναι διαθέσιμη μόνο σε ορισμένα μοντέλα.
Το μαγείρεμα σε κενό αέρος χρησιμοποιεί αέρα για «αργό και σε χαμηλή θερμοκρασία» μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε το για να μαγειρέψετε κρέας, ψάρι, θαλασσινά, πουλερικά ή λαχανικά. Τα τρόφιμα πρέπει να συσκευάζονται σε κενό σε σακούλες.
Δεν είναι απαραίτητο να προθερμάνετε τον φούρνο όταν χρησιμοποιείτε το Κενό αέρος.
Ανατρέξτε στον οδηγό μαγειρέματος για τις συνιστώμενες ρυθμίσεις Κενού αέρος.
Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες και οι παρατεταμένοι χρόνοι μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα με κενό αέρος προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα.
Πιο υγιεινό
Σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος, το Κενό αέρος διατηρεί τα περισσότερα από τα αρχικά θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.
Ασφαλές και βολικό
Οι παρατεταμένοι χρόνοι μαγειρέματος στο μαγείρεμα με Κενό αέρος επιτρέπουν την παστερίωση του φαγητού. Επειδή τα τρόφιμα συσκευάζονται σε κενό πριν από το μαγείρεμα, οι κλειστές σακούλες μπορούν να ψυχθούν γρήγορα και αποθηκεύονται εύκολα μετά το μαγείρεμα.
Τραγανό και ζουμερό αποτέλεσμα
Ο λεπτομερής έλεγχος θερμοκρασίας του μαγειρέματος με Κενό αέρος είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να επιτύχετε την τέλεια υφή κατά το μαγείρεμα κρέατος και πουλερικών. Οι χαμηλές θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται διατηρούν περισσότερο την υγρασία στα τρόφιμα από ό,τι οι συμβατικές μέθοδοι μαγειρέματος. Μετά το μαγείρεμα, για τέλειο και τραγανό αποτέλεσμα, τελειώστε με ένα τελικό θωράκισμα στο τηγάνι.