Esta función está solo disponible en algunos modelos.
La cocción al vacío utiliza aire para cocer alimentos "a baja temperatura y lentamente". Úsela para cocinar carne, pescado, mariscos, aves de corral o verduras. Los alimentos deben estar envasados al vacío en bolsas.
No es necesario precalentar el horno cuando utilice Cocción al vacío.
Consulte la guía de cocción con el fin de conocer los ajustes recomendados para Cocción al vacío.
Las bajas temperaturas y los tiempos prolongados de cocción que utiliza Cocción al vacío proporcionan muchos beneficios.
Alimentos más saludables
Comparado con otros métodos de cocción, Cocción al vacío retiene la mayoría de los nutrientes de los alimentos.
Seguro y cómodo
Los tiempos prolongados de cocción que utiliza Cocción al vacío permiten que los alimentos se pasteuricen. Como los alimentos están envasados al vacío antes de la cocción, las bolsas sin abrir se pueden enfriar rápidamente y luego almacenar fácilmente después de la cocción.
Resultados crujientes y jugosos
El preciso control de la temperatura de Cocción al vacío es una manera excelente de conseguir una textura perfecta al cocinar carne y aves de corral. Las bajas temperaturas utilizadas retienen más cantidad humedad en los alimentos que los métodos convencionales de cocción. Después de la cocción, un sellado final en una sartén añade el acabado crujiente perfecto.